Tijdens een feestelijke bijeenkomst op dinsdagavond 13 mei in Buitenplaats Kameryck zijn de winnaars van de Spareribs Trophy 2025 bekendgemaakt. De hoofdprijs ging dit jaar naar Slagerij & Traiteur Koen van Vugt uit Drunen. De tweede plaats was voor Keurslager Beverdam uit Rijssen, gevolgd door Keurslager Arnold Daals uit Winterswijk op de derde plek.
Ambachtelijk vakmanschap centraal
De Spareribs Trophy is een jaarlijkse vakwedstrijd van Koninklijke Nederlandse Slagers (KNS). De competitie zet het ambacht van de slager in de schijnwerpers en daagt deelnemers uit om de beste spareribs van Nederland te maken.
Strenge keuring door vakjury
Op 2 april vond de productkeuring plaats. Een deskundige jury beoordeelde de inzendingen op onder meer malsheid, smaak en afwerking. De jury bestond uit gecertificeerd keurmeester Simon Kuijper, meesterverkoper Wim Koelewijn en titelverdediger Evert Tebak.
Jurycoördinator Jan Snijders sprak vol lof over het niveau:
“De kwaliteit van de inzendingen was indrukwekkend. Deze spareribs verdienen absoluut een plek op de barbecue dit seizoen.”
Eervolle vermeldingen voor finalisten
Naast de top drie ontvingen de volgende slagers een eervolle vermelding (in willekeurige volgorde):
- Slager Vogels, Elsendorp
- Slagerij Hermanussen, Overasselt
- Uw Slager Wip, Hallum
- Slagerij Buurman, Gendt
- Slagerij van Tilburg, Sliedrecht
- Slagerij Hein Swolfs, Goirle
- Gildeslager Hermanns, Nederweert
Over KNS
Koninklijke Nederlandse Slagers (KNS) is de brancheorganisatie voor ambachtelijke slagers en poeliers in Nederland. De vereniging ondersteunt haar leden met advies, belangenbehartiging, producten en diensten, en zet zich in voor een toekomstbestendige en succesvolle slagersbranche.